Descrição do produto
O benzoato de sódio, também conhecido como ácido benzóico sódico, é comumente usado como conservante de alimentos na indústria alimentícia, inodoro ou com leve cheiro de benjoim, e tem sabor adocicado de adstringência. Estável ao ar, pode absorver umidade ao ar livre. É encontrado naturalmente em mirtilo, maçã, ameixa, cranberry, ameixa, canela e cravo, com desempenho anti-séptico mais fraco que o ácido benzóico.
O produto é utilizado como aditivo alimentar (conservante), fungicida na indústria farmacêutica, corante mordente, plastificante na indústria plástica, e também utilizado como intermediário sintético orgânico de especiarias e outros.
Propriedades Químicas
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Ponto de fusão |
>300 graus (lit.) |
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Densidade |
1,44g/cm3 |
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Fp |
>100 graus |
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Temperatura de armazenamento. |
Temperatura ambiente |
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Solubilidade |
H2O: 1M a 20 graus, claro, incolor |
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Forma |
Cristais, Grânulos, Flocos ou Pó Cristalino |
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Cor |
Branco |
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PH |
7.0-8.5 (25 graus, 1M em H2O) |
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Odor |
Inodoro |
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Solubilidade em Água |
Solúvel |
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Estabilidade |
Estável, mas pode ser sensível à umidade. Incompatível com agentes oxidantes fortes, álcalis, ácidos minerais. |
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